গবেষণাগারে তৈরি ‘পরিষ�কার মাংস’ মান�ষের খাদ�য হিসেবে ব�যবহারের অন�মতি দিল সিঙ�গাপ�র

জবাই করা কোনও প�রাণী নয়, বরং গবেষণাগারে তৈরি ‘পরিষ�কার মাংস’ মান�ষের খাদ�য হিসেবে ব�যবহারের অন�মতি দিয়েছে সিঙ�গাপ�র।

গবেষণাগারে কৃত�রিম উপায়ে তৈরি মাংস খাওয়ার অন�মতি দেওয়ার ঘটনা বিশ�বে �টাই প�রথম।

আন�তর�জাতিক সংবাদমাধ�যমগ�লো জানিয়েছে, য�ক�তরাষ�ট�রভিত�তিক প�রতিষ�ঠান ‘ইট জাস�ট’-�র তৈরি ‘চিকেন বাইটস’ সিঙ�গাপ�রের খাদ�য সংস�থার (�স�ফ�) নিরাপত�তা পর�যালোচনায় উত�তীর�ণ হয়েছে।

�র ফলে ভবিষ�যতে জীবিত প�রাণী হত�যা ছাড়াই মাংস উৎপাদনের দরজা খ�লে গেল বলে দাবি করেছেন উৎপাদকরা।

ইট জাস�ট জানিয়েছে, তাদের গবেষণাগারে তৈরি মাংস ‘চিকেন নাগেটস’ তৈরিতে ব�যবহৃত হবে। তবে কবে নাগাদ সেগ�লো বাজারে পাওয়া যাবে তা নিশ�চিত করেনি প�রতিষ�ঠানটি।

�স�ফ� জানিয়েছে, ইট জাস�টের তৈরি কৃত�রিম ম�রগির মাংসে স�বাস�থ�য স�রক�ষার বিষয়টি পর�যালোচনা করেছে তাদের বিশেষজ�ঞ দল। ওই মাংস ব�যবহারযোগ�য নিরাপদ বলে জানিয়েছে তারা।

ইট জাস�ট কর�তৃপক�ষ জানিয়েছে, তাদের তৈরি কৃত�রিম মাংসে কোনও অ�যান�টিবায়োটিকস ব�যবহৃত হয়নি। আর �তে প�রকৃত ম�রগির মাংসের ত�লনায় কম মাইক�রোবায়োলজিক�যাল উপাদান রয়েছে।

বারক�লেস-�র তথ�যমতে, বর�তমানে বৈশ�বিক মাংস শিল�পের বাজার প�রায় ১ দশমিক ৪ ট�রিলিয়ন ডলারের। আগামী �ক দশকের মধ�যে �র ১০ শতাংশ, অর�থাৎ প�রায় ১৪০ বিলিয়ন ডলারের বাজার দখল করতে পারে কৃত�রিম মাংস।

বিশ�বে কৃত�রিম মাংস তৈরির প�রক�রিয়া অবশ�য �টাই প�রথম নয়। বিয়ন�ড মিট, ইম�পসিবল ফ�ডের মতো প�রতিষ�ঠানগ�লো আগে থেকেই প�ল�যান�ট-ভিত�তিক মাংস উৎপাদন করছে। তবে ইট জাস�টের মাংস প�ল�যান�ট-ভিত�তিক নয়, �টি তৈরি হচ�ছে প�রাণী কোষ থেকে।

সিঙ�গাপ�রে গবেষণাগারে তৈরি মাংস অন�মোদন পাওয়ার ঘটনাকে বৈশ�বিক খাদ�য শিল�পের জন�য বড় মাইলফলক হিসেবে উল�লেখ করেছে উৎপাদক প�রতিষ�ঠান ইট জাস�ট। অন�য দেশগ�লোকেও �টি ব�যবহারে অন�মোদন দেয়ার অন�রোধ জানিয়েছে তারা।

সূত�র: বিবিসি