বৃহস্পতিবার , ১৩ ডিসেম্বর ২০১৮
পরবর্তী


দই দিয়ে সুস্বাদু ইলিশ রান্নার রেসিপি




ফটো নিউজ ২৪ : 23/09/2018


-->

  রান্নাবান্না ডেস্ক : ইলিশ দিয়ে মজার মজার পদ রান্না করে খান নিশ্চয়ই। পাতে ইলিশ থাকলে আর কিছু লাগে না অনেকেরই। আজকে তবে শিখে নিন ঝাল ঝাল দই ইলিশ রান্নার রেসিপি-

আরও পড়ুন: পটেটো ওয়েজেস তৈরির সহজ রেসিপি
উপকরণ: ইলিশ ১টা, (এক কেজি ওজনের), সয়াবিন তেল হাফ কাপ, পেঁয়াজ বাটা হাফ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়ো হাফ চা চামচ, আদা বাটা হাফ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টক বা মিষ্টি দই হাফ কাপ, কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো।

আরও পড়ুন: জিলাপি তৈরি করবেন যেভাবে
প্রণালি: ইলিশ মাছের বড় টুকরা করে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিতে হবে। পেঁয়াজ একটু ভেজে জিরা ও দই বাদে বাকি সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে দই ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ কষিয়ে ১ কাপ পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে। দই ভালো করে রান্না হয়ে তেলের উপরে উঠে এলে মাছের টুকরাগুলো বিছিয়ে দিন। চাইলে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাঝখানে ঢাকনা খুলে মাছ উল্টে কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে নিন। টক দই হলে সামান্য চিনি দিন। মৃদু আঁচে রেখে ভুনা করে চুলা থেকে নামান।

—- আর


-->


সর্বশেষ সংবাদ

সম্পাদক: আবু সুফিয়ান
চেয়ারম্যান: মুসলিমা সুফিয়ান

কল: 01723-980255,01919-972103
নিউজ রুম :01710-972103
ইমেল: [email protected]

১২মধ্য বেগুনবাড়ি,তেজগাঁও শিল্প এলাকা,ঢাকা -১২০৮
ইমেল: [email protected]